ビオチンはビタミンB群の1つですが、ナイアシンもその1つです。ナイアシンは、ニコチンアミドとニコチン酸の総称なのですが、体内でトリプトファン(必須アミノ酸)からも合成できるので、これらをナイアシンとして利用しています。ナイアシンは、炎症の原因とされるヒスタミンを減少させたり、アルコールの分解を助けるので二日酔いの予防をします。またナイアシンは、粘膜強化にも関係しています。ナイアシンが不足すると、ペラグラ欠乏症がおこります。ナイアシンは、たくさんの食品に含まれていますが、魚や肉、レバーなどに特に多く含まれており、これらの食品は、タンパク質も豊富なので、同時にトリプトファンも摂取できます。ナイアシンが不足すると、皮膚の発疹や消化不良、食欲減少がおこったり、もっと不足するとペラグラ(うろこ状に荒れる皮膚炎・下痢・痴ほう)欠乏症になります。しかし通常の食生活をする場合起こる可能性は低いです。
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ビオチンとナイアシン
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