ビオチンはビタミンB群の1つですが、ビタミンB2もその1つです。ビタミンB2とは、特に成長期に必要な成分で、タンパク質や糖質の代謝を助ける働きをします。それから、脂質の分解を助け、肌の脂っぽさを抑制したり、粘膜の強化に働きかけ、口内炎予防にもなります。栄養補助食品や栄養ドリンクを摂取した後に尿が濃い黄色になるのはビタミンB2の色によるものです。ビタミンB2は大豆や卵、乳製品、レバー、葉菜類などに多く含まれています。ビタミンB2は、熱には強く、水には弱いです。なので調理する場合は、洗いすぎに注意し、煮汁ごと利用できる調理方法がいいでしょう。ビタミンB2は、光りにも弱いので、食品やサプリメントは保存方法に注意が必要となります。ビタミンB2は、不足すると成長や発育が阻害されたり、口内炎などの皮膚や粘膜に炎症が起こりやすくなります。ビタミンB2は、取り過ぎた場合体外に排泄されるので、過剰症が起こった情報はありません。
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ビオチンとビタミンB2
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